Barcelona es mucho más que las ramblas y Gaudí. Barcelona es un paraíso cultural que florece en cada esquina y que se muestra en todo su esplendor en uno de sus lugares más emblemáticos: la montaña de Montjuic. En ella hay numerosos museos, centros culturales,teatros así como restos arqueológicos y monumentos de una gran relevancia histórica. Continuar leyendo «El maravilloso Montjuïc»
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Vitoria, urbana y práctica
El viajero que haga una parada en la capital de Euskadi, enseguida se dará cuenta de que es una ciudad muy práctica, en la que no hace falta mover el coche para desplazarse de un lugar a otro y además todo está cerca. Es verdad que no es una ciudad en la que los grandes monumentos sean un reclamo turístico, pero si se pueden encontrar joyas como la Catedral de Santa María.
Realmente es una ciudad muy cómoda para desplazarse, con la ayuda del tranvía puedes moverte por toda la ciudad sin ningún problema. Si eres un aficionado a la bici y te gusta moverte en este transporte, no hay problema, Gasteiz está repleto de vías verdes que los locales llaman en euskera «bidegorris».
Pintxos por Vitoria Gasteiz
No sé por qué, cuando hablamos de pintxos pensamos en Bilbao o San Sebastián y nos olvidamos de la capital de Álava. Cuando la realidad es que esta ciudad siempre ha sido un punto clave en el cruce de caminos a lo largo de la Historia. Tanto de forma militar como comercial, ya desde los tiempos romanos.
Lo que nos da una idea del tiempo y de su cultura gastronómica.
Pintxos por el Casco Viejo
El Casco Viejo o Histórico está declarado Conjunto Monumental desde 1997, por su estética Medieval. Gracias a sus trabajos de rehabilitación y restauración en edificios emblemáticos de la Almendra Medieval, Vitoria recibió tres premios de Europa Nostra, que avalan su calidad de trabajo.
En cuanto a los bares, sus calles empedradas ofrecen una gran oferta de pintxos. Los más destacables por su mimo y dedicación culinaria son:
“Toloño”- Cuesta San Francisco, 3
“La Malquerida”- Correría, 10
“Tabanco”- Correría, 46
“Kokodrilo”- Correría, 47
Cabe destacar por sus bocados elaborados al veterano “Erkiaga”, en la calle Herrería, famoso por su pintxo “La vieira del peregrino”. El “Barrón”, en la calle Pintorería, por sus huevos rotos. Y “Hor Dago”, en Fray Zacarías.
Pintxos por el Centro
Es la parte más viva de la ciudad, ya que se trata de una zona comercial y de paseo. Algunos sitios claves de parada y probar sus tapas son:
“JG”- Dato, 27
“El Rincón de Luis Mari”- Rioja, 14.
“El Dólar”- Florida, 26. Donde no os podéis perder los rollos de salmón.
Si lo que quieres es innovación, algunos bares premiados por su creatividad a la hora de realizar pintxos:
“Gardoki”- Anuela, 10
“Saburdi” y “Usokari”- calle Dato
“Sagartoki” y “Parlamento”- calle Prado
“La Enoteca”- Ramón y Cajal, 15
Además, está el local “Iñaki Rodaballo”, regentado por el chef con el mismo nombre, en calle Ricardo Buesa 4, quien obtuvo el primer premio de la VI edición del Campeonato de Pintxos de Euskadi con su pintxo Chip´s y ron.
Para terminar, queremos recordarte que el pintxo es igual a la tapa, pero es la denominación conocida en la zona Norte de España, por lo cual se le llama así en Asturias, La Rioja, País Vasco y Navarra. En estas zonas es costumbre cobrar todos los pinchos al mismo precio.
¡Desgusta Vitoria!